Minimuffins med äpple och kanel
Här kommer receptet på minimuffinsen med äpple och kanel som jag lovade häromdagen =)
Ingredienser
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 stort granny smith äpple
1 tsk kanel
1 msk socker
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa socker, vaniljsocker och äggen vitt och pösigt. Smält smöret och blanda sedan i mjölken. Häll smörblandningen i äggblandningen och blanda runt. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver och vänd sedan försiktigt ner det i äggblandningen.
Skala och skär äpplena i små bitar och blanda ihop dem med sockret och kanelen.
Placera muffinsformarna i muffinsplåten och fyll sedan formarna till hälften, lägg sedan ner äppelbitarna och spritsa överl lite mer smet. (jag spritsade i smeten eftersom jag tycker att det är lättare än att skeda i smeten när det är så små formar). Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna helt på galler.
Men mums, äpple och kanel är verkligen gott ihop!