God lunch med vänner

God morgon! Jag kom på att jag har glömt att lägga upp bilder från vår lunch i helgen tillsammans med några vänner och deras 2 barn. Vi har inte träffat den ena bebisen på 2 månader och nu hade han vuxit massor och det var kul att se =) Vi bjöd på lite kallskuret, potatisgratäng, bröd och sallad och det blev väldigt gott.
 
Vi hade vaknat tidigt på lördagen och var bland de första kunderna på Ica Kvantum i Liljeholmen när vi var där vid 8 på morgonen och det var ingen kö alls till delikatessdisken (till skillnad från fredageftermiddagarna) så det var jätteskönt. Vi tog en supergod lufttorkad skinka, extrarökt kalkon, roslagsskinka och en kryddig salami. 
 
Felicia som har börjat äta puréer satt med vid matbordet i sin stol och åt en puré på majs och sötpotatis och nu har hon börjat förstå hur man ska göra för att äta och vill gärna äta med hela kroppen. 
 
 

En helt vanlig måndagsmiddag =)

Eftersom det är den 26 idag har vi lyxat till det till middagen här hemma och det blev både ostron, hummer och champagne =) Jag och Felicia gick till Liljeholmen imorse och gick in på Ica Kvantum där och handlade och killen i fiskdisken påpekade att jag inte var den typiska måndagskunden när jag sa min beställning på hummer och ostron =) 
 
Det är bara Oskar som tycker om ostron så han fick 6 st för sig själv och sen blev det varsin hummer och lite vitlöksbröd. Allt var supergott och till det drack vi en champagne som vi hade köpt på vår Helsingforskryssning och det är en av våra favoriter. 
 

Inviger min nya pajform

Nu när det är äppelsäsong så blir det en del äppelpajer/äppelkakor och den här gången var det dags för en äppelpaj för att inviga min nya pajform från Le creuset. Vi har en del saker från Le creuset och är jättenöjda med dem och jag har länge velat ha en pajform från dem och nu har jag äntligen det =) Den är lite större än de pajformarna som vi har haft tidigare och har högre kanter (skönt att det inte rinner över lika lätt) och hela formen känns mer stabil och robust. 
 
Till en äppelpaj tycker jag att det är godast att använda mig av syrliga äpplen som behåller sin form och inte blir mosiga och mjöliga efter tillagning. Den här gången var det äpplen från mina föräldrars trädgård, annars brukar jag göra pajen på Granny Smith-äpplen. 
 
Ingredienser
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
125 g smör
1.5 dl socker
 
2 msk socker
1 msk kanel
8 små äpplen 
 
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman ingredienserna till smuldegen. Skala och skär äpplena i lagom stora bitar och blanda med kanel och socker. Lägg äpplena i en pajform och sprid ut dem i ett jämt lager, strö sedan över smuldegen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter på 225 grader. 
Visa fler inlägg