Chokladbiscottis
Tänkte tipsa er om ett jättegott recept på chokladbiscottis som jag provade göra häromdagen. Jag älskar biscottis och det är väldigt gott med en liten hög med chokladbiscottis till en stor kopp med te på kvällen. De här biscottisarna har både kakao och hackad mörk choklad i smeten så det är riktigt smarrigt.
Ingredienser
75 g smör
0,5 dl kakao av bra kvalitet
3,5 dl socker
160 g sötmandel
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
75 g mörk choklad
Gör så här
Rör socker och smör krämigt och fluffigt i en stor skål. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda kakaon, mjölet, bakpulvret och vaniljsockret i en skål och tillsätt sedan det till smörblandningen. Rosta sötmandeln i en torr stekpanna och låt den sedan svalna. Tillsätt mandeln och den mörka chokladen till smeten. Blanda runt tills allt är blandat och har blivit till en deg.
Dela degen i 4 bitar och rulla till längder och lägg dem på en bakplåtspappersförsedd plåt. Grädda i 200 grader i 20 minuter. Skiva sedan längderna i ca 1 cm breda skivor (skiva gärna på snedden så blir det snyggare) och lägg sedan tillbaka skivorna på plåten med snittytan uppåt. Sänk värmen på ugnen till 100 grader och torka biscottin i ca 40 minuter eller tills de är torra.
mmm vad gott det ser ut:)