www.diningandcooking.blogg.se

God morgon! Idag ser vädret lite bättre ut än igår iaf, det verkar inte vara regn på G iaf =) Såg igår att mitt recept på hemmagjord wienernougat var på första sidan på blogg.se så det kändes jättekul =)

 

Tänkte tipsa er om väldigt goda och hälsosamma marinerade grönsaker som är ett bra alternativ till den vanliga middagssalladen med gurka, tomat och sallad. I den koreanska matkulturen är det viktigt och vanligt med marinerade grönsaker som en del av måltiden (eller förrätter) och här kommer 2 av mina favoriter. Jag har marinerat gurka och böngroddar och tycker att det är gott att äta som tillbehör till maten istället för en klassisk sallad. Grönsakerna håller sig minst 1 vecka i kylen i en burk men de är så goda att man äter upp dem snabbare än så. 

 

1 stor gurka

2 tsk koreanskt chilipulver

1 tsk salt 

1 tsk risvinäger

1 tsk socker 

 

Skär gurkan i smala skivor och lägg sedan ner dem i en skål. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda runt allt. Låt stå i kylen i några timmar och blanda runt en gång i timmen. Förvara sedan i en lufttät burk. 

 

1 ask med böngroddar

3 tsk sesamolja

1 tsk salt 

 

Förväll böngroddarna snabbt och skölj sedan av dem i iskallt vatten. Lägg böngroddarna i en skål och tillsätt saltet och sesamoljan och blanda runt allt. Låt stå och dra i kylen i någon timme innan servering.