Lax i ugn med färskpotatis och kall sås
Till varmrätt efter den goda rårakan med kalixlöjromen som jag skrev om igår åt vi en god laxfilé i ugn med färskpotatis, citron, en god sallad och en kall sås gjord på creme fraiche, citron, dill, salt och citronpeppar. Lax måste nog vara den populäraste fisken i Sverige och jag tycker att den är allra godast att äta när den är färsk, den blir mycket saftigare och godare än den frysta som man köper.
Recept på den kalla såsen
2 dl creme fraiche
2 msk citronsaft
0.5 tsk havssalt
0.5 tsk citronpeppar
0.5 dl hackad dill
så underbart ljuvligt det ser ut!