Supergod smörkola

För några dagar sen gjorde vi smörkola hemma och den blev supergod, den smakar mycket av smör och vanilj och är så god att man äter upp den på en gång nästan. Jag tycker att det är godast om kolan är lite hård på utsidan och sen mjuk inuti och då fick den koka i ca 15 minuter på medelvärme. 
 
När man gör julgodis och speciellt smörkola tycker jag att man ska använda riktig vispgrädde och riktigt smör, det blir inte lika gott med margarin eller de lättare alternativen. 
 
Ingredienser till ca 40 kolor
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
3 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
 
Gör så här
Lägg alla ingredienserna i en tjockbottnad gryta och koka upp och låt koka tills kolan har den konsistensen du önskar. Gör ett kulrprov för att se att kolan är färdig och stjälp sedan upp smeten i en form som du har smort med lite olja (jag la ett smörpapper i en springform med löstagbara kanter och då blev den lagom tjock). Låt stå i rumstemperatur och stelna i några timmar. Skär kolan i lagom stora bitar och lägg i en burk med smörpapper mellan lagren eller slå in varje kola i smörpapper. 
 

Supergod wienernougat

Har ni börjat med att göra julgodis och julbaka än? I våras gjorde jag jättegod wienernougat hemma och eftersom det både är väldigt gott att äta och enkelt att göra så tipsar jag om det igen nu till julen. 
 
Ingredienser
250 g nougat
125 g mörk choklad 
100 g flagad mandel
 
Gör så här

Rosta mandelspånen i en torr stekpanna så att de blir lätt gyllene. Smält nougaten och den mörka chokladen i ett vattenbad. Tillsätt sedan den rostade mandeln och vänd ner den i chokladen. Häll ner chokladsmeten i en bakplåtspappersförsedd form och låt stelna i kylen i minst 2-3 timmar. Skär sedan chokladen i lagom stora bitar och lägg upp fint på ett fat. 
 

Crunchy nut bars á Nigella

Igår gjorde jag de här goda chocolate crunchy nut bars med inspiration från Nigella Lawson och de blev väldigt goda men ganska mäktiga. Jag använde mig mest av ljus choklad och kanske 20 g mörk choklad och det blev en lagom kombination. 
 
Ingredienser
100 g mjölkchoklad
20 g mörk choklad
2 dl salta jordnötter
1 paket fingers
25 g smör
2 msk ljus sirap 
 
Gör så här
Smält chokladen tillsammans med sirapen och smöret till en jämn massa. Skär fingersen i lagom stora bitar och blanda ner dem tillsammans med jordnötterna i chokladen. Lägg balplåtspapper i en ugnsform och häll i chokaldsmeten i formen och låt det stelna i kylen några timmar. Skär lagom stora rutor av chokladen när den har stelnat. Förvara i kylen. 
 
 
Visa fler inlägg