Omelettlunch med jättegod sallad

Idag har vi ätit en jättegod omelett med en god matig sallad till lunch tillsammans med min mans föräldrar. Eftersom vi snart ska ut och äta middag på Långbro Värdshus så ville vi äta en lite lättare lunch men man blev rätt mätt ändå eftersom det var potatis, kassler, lök och champinjoner i omeletten och fetaost och nötter i salladen. 
 
Har inte haft så mycket nötter i sallad förut men det ska vi börja med nu för det var supergott, köpte en färdigblandad påse med olika salta nötter som det stod salladsmix på och det blev väldigt gott. 
 

Redo för Halloween

Igår när vi  var och handlade mat köpte vi med oss en pumpa och igår kväll skar vi ut ögon, näsa och mun på den och satte den ute på balkongen. Vet inte om det kommer att ringa på några utklädda barn idag men om det gör det finns det godis här iaf =) 
 

Kryddig korvstroganof till middag

Idag har vi ätit en god och lite kryddigare korvstroganof här hemma till middag. Korvstroganof som man fick den i skolan tyckte jag inte var supergott utan snarare ganska smaklöst men i det här receptet är det vitlök, spiskummin, paprikapulver, oregano och sambal oelek i som ger det lite mer smak och sting. 
 
Ingredienser
500 g falukorv
2 burkar krossade tomater
2 dl turkisk yoghurt
1 krm spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk sambal oelek
1 tsk torkad oregano
1 gul lök
 
Gör så här
Skär falukorven och löken i lagom stora bitar och stek i en stekpanna så att de får lite färg och löken blir mjuk. Häll över korven och löken i en gryta och tillsätt allt utom den turkiska yoghurten. Koka upp och låt puttra i 5 minuter, sänk sedan värmen och tillsätt yoghurten. Servera tillsammans med kokt ris. 
 
Visa fler inlägg