Inviger min nya pajform

Nu när det är äppelsäsong så blir det en del äppelpajer/äppelkakor och den här gången var det dags för en äppelpaj för att inviga min nya pajform från Le creuset. Vi har en del saker från Le creuset och är jättenöjda med dem och jag har länge velat ha en pajform från dem och nu har jag äntligen det =) Den är lite större än de pajformarna som vi har haft tidigare och har högre kanter (skönt att det inte rinner över lika lätt) och hela formen känns mer stabil och robust. 
 
Till en äppelpaj tycker jag att det är godast att använda mig av syrliga äpplen som behåller sin form och inte blir mosiga och mjöliga efter tillagning. Den här gången var det äpplen från mina föräldrars trädgård, annars brukar jag göra pajen på Granny Smith-äpplen. 
 
Ingredienser
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
125 g smör
1.5 dl socker
 
2 msk socker
1 msk kanel
8 små äpplen 
 
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman ingredienserna till smuldegen. Skala och skär äpplena i lagom stora bitar och blanda med kanel och socker. Lägg äpplena i en pajform och sprid ut dem i ett jämt lager, strö sedan över smuldegen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter på 225 grader. 

Krämig och god New York Cheesecake

God morgon! Idag ska jag och Felicia gå på skansen med Felicias mormor och morfar så snart ska vi packa allt och gå iväg till tunnelbanan. Just nu är det inte så roligt väder ute, det ser rätt grått, kallt och blåsigt ut men om man ska tro väderprognosen ska det bli fint väder mitt på dagen med sol och 21-23 grader så jag hoppas att det stämmer. 
 
Igår gjorde jag den här goda cheesecaken med blåbär och vit choklad efter ett recept av Leila Lindholm (jag glömde dock vispgrädden som ska vara i smeten men det blev bra ändå). För att vara en cheesecake går den rätt snabbt att göra, det som tar tid är att den gärna ska stå i kylen och kallna i några timmar men det är väl värt väntan =) Receptet på cheesecaken hittar ni här
 
 
 
 
 

Hemmagjord bärglass i nya glassmaskinen

I helgen kom Oskar hem med en present till mig från honom och Felicia och det var en glassmaskininsats till vår kitchen aid-maskin (som han själv har tjatat om ett tag). Oskar tycker nämligen inte om vanlig köpeglass så mycket utan vill att den ska smaka mer grädde och färska bär vilket den här glassen som vi gjorde nu i helgen smakade. När han var liten gjorde de glass hemma ibland och då hade de gjort en bärglass på ett enkelt glassrecept och vi provade att göra den här glassen efter det receptet. 
 
Det går supersnabbt att göra den här glassen eftersom man bara blandar ihop alla ingredienser kalla och det är inga ägg som ska vispas och ingen gräddmjölk som ska värmas upp. 
 
Ingredienser
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 msk citronsaft
250 g bär
1.5 dl socker
 
Gör så här
Mosa eller mixa bären och blanda sedan ihop dem med de andra ingredienserna. Ta fram glassmaskinen och sätt igång den, häll sedan ner glassmeten och låt den gå där i 30-40 minuter. Ät på en gång eller frys in den om du vill ha en fastare glass. 
 
Visa fler inlägg