Världens godaste pasta med fläskfilé och rosmarinsås

Ikväll har vi ätit världens godaste pastarätt som är en stående favorit hemma hos oss, såsen är helt ljuvlig och superlätt att göra och det bästa är att det går på 30 min att göra hela rätten. Den här rätten lagade jag till min man vår första vecka tillsammans och han tyckte att den var hur god som helst och den är fortfarande hans favorit av alla rätter jag brukar laga. 
 
Ingredienser
 
Fläskfilé ca 8-900 g. 
Smör att steka i 
Salt, peppar, torkad rosmarin
 
Rosmarinsås

5 dl creme fraiche 
1 dl vatten
1 pressad vitlöksklyfta
4 msk koncentrerad kalvfond (helst touch of taste) 
1 tsk torkad rosmarin 
 
Färsk pasta

2 paket färsk pasta, jag använder fettuccini men ta den du tycker bäst om 
1 ask körsbärstomater
1 hackad vitlöksklyfta
4 msk balsamvinäger
50 g smör
2 nävar ruccola
 
Gör så här: 

Börja med att ta bort alla senor och putsa fläskfilén fin. Skär den i lagom stora skivor, jag brukar skära ca 2 cm breda skivor. Sätt på pastavattnet i en stor kastrull. Dela körsbärstomaterna på mitten och hacka ruccolan grovt. Krydda fläskfilén med salt, peppar och rosmarin och stek läskfilén tills den är genomstekt.
 
Blanda ingredisenerna till rosmarinsåsen i en kastrull och låt koka upp och sen småputtra i 5 minuter. 
 
 
Smält smöret till den färska pastan i en stekpanna och lägg sedan i vitlöken, ruccolan och tomaterna och låt de svänga runt i smöret. Tillsätt balsamvinägern efter ca 2 minuter och ta sedan av stekpannan från plattan. Lägg i den färsta pastan i det kokande vattnet och koka i 2-3 minuter, den ska fortfarande vara lite al dente. Häll av pastavattnet och häll sedan över tomat och ruccolablandningen över pastan och blanda runt försiktigt. 
 
Lägg upp pastan på en tallrik, lägg på fläskfilén och häll på generöst av såsen (det ska vara mycket sås), ät och njut! 
 
 
 
 
 
 
 

Hemmagjord råbiff på 2 sätt

Testade att göra råbiff på 2 olika sätt idag, bägge är gjorda på oxfilé men den ena är mald och den andra är fint hackad. Med facit i hand blev det den hackade som blev favoriten, den malda blev lite för lik köttfärs i konsistens och nästa gång kommer vi absolut att finhacka köttet till bådas råbiff. Vi valde att ha klassiska tillbehör; fransk senap, kapris, äggula, pepparrot, rödlök, rödbetor salt och peppar men ibland brukar vi också göra en koreansk variant som innehåller sesamolja och päron. 
 

Vill ni vara testpiloter för en LG G4?

Just nu och fram till den 10 maj kan ni ansöka om att vara testpilot er för en LG G4 på www.smartson.se. totalt blir det 20 st som blir utvalda som testpiloter och efter testet får testpiloterna behålla telefonen. 
 
Jag skulle gärna vilja testa en LG G4, har aldrig haft en LG någon gång men det vore roligt att testa så vi hoppas på att bli en av de utvalda ☺
 
Visa fler inlägg