Så himla god köttfärssoppa
Efter en VIP-helg med massor av god mat på olika restauranger och möten med olika kända personer inom bakning och matlagning så var det skönt att få komma hem och äta en enkel köttfärssoppa till middag. Som vanligt är det min man som lagar den här soppan och igår blev den lika god som vanligt och vi åt den tillsammans med brödet som jag hade med mig från Magnus Johanssons bageri.
Ingredienser till 4 portioner
300 g köttfärs
1 burk krossade tomater
2 rågade matskedar med tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
8 dl vatten
1 riven morot
1 krm spiskummin
1 krm paprikakrydda
1 klyfta riven vitlök
Matyoghurt till servering
Gör så här
Stek köttfärsen och moroten i lite smör i en kastrull. Häll över de krossade tomaterna, tomatpurén, vattnet, vitlöken, köttbuljongen och kryddorna. Låt koka i 10 minuter. Servera med en klick matyoghurt i tillsammans med ett gott bröd.
