Pasta Carbonara på mitt sätt
Det finns ju säkert hundra olika recept på pasta carbonara och så här är det vi äter pasta carbonara i vår familj.
Ingredienser till 4 personer
4 portioner linguini
2 paket bacon
1 dl riven parmesanost
2 st ägg
2 dl vispgrädde
1 finriven vitlöksklyfta
Gör så här
Koka pastan så att den är al dente och häll av vattnet.Skär baconet i lagom stora bitar och stek dem knapriga i en stekpanna. Vispa ihop äggen och vispgrädden med vitlöksklyftan och parmesanosten. Lägg i baconbitarna i kastrullen med pastan och rör runt lite. Häll över äggblandningen och rör runt så att pastan täcks av såsen på en platta med mycket svag värme på, ta av från värmen när såsen har blivit krämig och täcker pastan. Servera med lite riven parmesanost på.
