www.diningandcooking.blogg.se

God morgon! Skönt med lördag nu även om Felicia tog en väldigt tidig morgon och vaknade första gången 04.30 för att sen somna om efter en stund och vaknade igen vid 6.00 och tyckte att det var dags att stiga upp och äta frukost. Felicia äter alltid fullkornsgröt till frukost och eftersom vi bakade hemma igår blev det tekakor för mig och Oskar till frukost. 

 

Eftersom vi bara är 2 i familjen som äter bröd till frukost än så länge så är det mest praktiskt att göra portionsbröd och sen frysa in så man kan ta fram nytt varje morgon och de här tekakorna är en favorit hemma hos oss. De blir väldigt goda och saftiga och det är gott att det är lite havregryn i dem också. 

 

50 g jäst

6 dl fingervarm mjölk

12-13 dl vetemjöl 

2 dl havregryn

2 msk socker

1 msk salt 

75 g smält smör

1 ägg

 

Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken, sockret och saltet. Rör runt så att allt löser sig. Tillsätt havregrynen och låt stå 2 minuter så att havregrynen sväller lite. Tillsätt smör, ägg och vetemjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter till dubbel storlek. 

 

Dela degen i 20 delar och forma tekakor av dem och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Nagga tekakorna med en gaffel och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader och grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.